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「中国小龙虾之乡」加速国际化 孙郁华

时间:2019-12-25  作者:

  「近年来,中国餐厅愈来愈受到加拿大人欢迎。小龙虾作为中国最流行的美食之一,得到愈来愈多人的喜爱。」加拿大安大略省餐饮协会会长托尼·埃里尼斯说,希望未来与湖北潜江加深合作,邀请潜江烹饪师将小龙虾烹饪技艺带到加拿大。

  第十届湖北潜江国际龙虾节暨第三届虾稻产业博览会日前在具有「中国小龙虾之乡」美誉的湖北潜江市开幕,海内外200余家企业前来参展和观摩。

  「自2017年我们在全国首开『小龙虾专业』以来,就有一些国外企业前来洽谈,希望派学生前来学习,并希望我们对当地小龙虾养殖技术给予培训支持。」湖北潜江小龙虾烹饪职业技能培训学校校长马广军说。

  潜江小龙虾餐饮日益国际化,令不少本地人惊叹。在上世纪九十年代,野生小龙虾掐断秧苗,打洞使得保不住水,被视作农田裏的「害虫」。潜江人李代军偶然烹饪出了小龙虾这道菜,成为了「油焖大虾创始人」。目前潜江的油焖大虾店已有2000多家,不少开到了全国各地乃至海外。

  就在本月初,潜江龙虾推介活动在美国纽约联合国总部举行。两位烹饪大师为联合国官员烹制4道最具特色的龙虾菜品——香辣的油焖大虾、鲜甜的蒜蓉虾、Q弹的极品蒸虾、爽口的冰镇龙虾,让世界共享潜江龙虾美味。


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